Alper Sonuk, kariyeri boyunca uluslararası otel zincirlerinde üst düzey görevler üstlendi. Göreve başlamadan önce Four Seasons Hotels and Resorts bünyesinde yaklaşık üç yıl boyunca Restoranlar ve Barlar Müdürü olarak çalışan Sonuk, restoran konseptleri, bar operasyonları ve ekip yönetimi alanlarında önemli başarılara imza attı. Daha önce Raffles İstanbul’da uzun yıllar görev yapan Sonuk, burada Restoranlar ve Barlar Müdürü ve Bar Müdür Yardımcısı pozisyonlarında bulunarak lüks segmentte kapsamlı bir tecrübe edindi.
Sonuk’un kariyer yolculuğu Four Seasons Hotels and Resorts ile erken dönemlerde de kesişti. Bu zincirde Yiyecek ve İçecek Sorumlusu ile Yiyecek ve İçecek Eğitmeni olarak görev alan Sonuk, ekip gelişimi, hizmet standartları ve eğitim süreçlerinde uzmanlaştı. Kariyerinin ilk yıllarında Best Western Hotels & Resorts’ta Yiyecek ve İçecek Servis Görevlisi, Büyük Kulüp’te ise yiyecek ve içecek departmanında görev aldı.
Eğitimini Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde tamamlayan Alper Sonuk, liderlik, ekip yönetimi, restoran işletmeciliği ve finansal analiz alanlarındaki yetkinliğiyle öne çıkıyor. Sahip olduğu uluslararası deneyimle Fairmont Quasar İstanbul’un gastronomi ve hizmet standartlarına önemli katkı sağlaması bekleniyor.
Fairmont Quasar Istanbul, Sonuk’un yeni görevi için, “Alper Sonuk’u yeni Yiyecek ve İçecek Müdürümüz olarak ağırlamaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Alper, Raffles, Cercle D’Orient ve son üç buçuk yılını geçirdiği Four Seasons Hotel gibi saygın kuruluşlarla çalışarak 20 yılı aşkın Yiyecek ve İçecek deneyimine sahiptir. Yüksek seviyeli konaklama, ekip oluşturma ve liderlik alanlarındaki güçlü geçmişiyle Alper, büyük ve hızlı tempolu operasyonları başarıyla yönetme konusunda kanıtlanmış bir geçmişe sahiptir. Alper’i Fairmont Quasar Istanbul ailesine sıcak bir şekilde hoş geldiniz ve yeni görevinde büyük başarılar diliyoruz.” ifadelerini kullandı.