2016 senesinde İstanbul'da hayata geçirilen HuQQabaz, 10 yılda 10 ülkeye yayılarak 33 şubeye ulaştı. 2 bini aşkın kişiye istihdam sağlayan ve yılda 8 milyondan fazla misafiri ağırlayan marka, ikinci 10 yılında yeni ülkelerde büyümeyi ve uluslararası gelirlerini yaklaşık 5 kat artırmayı hedefliyor.
30 seneyi aşkın uluslararası tecrübeye sahip ödüllü şef Yannis Manikis’in Hilton’daki görev alanı genişledi.
ETİ, uluslararası büyüme hedefleri doğrultusunda üst yönetim kadrosunu güçlendirdi. Yaklaşık 40 yıllık kariyere sahip deneyimli yönetici Ümran Beba, ETİ Global İcra Kurulu’nda Amerika Başkanı olarak görevine başladı.
Wyndham Bodrum City Center’ın mutfak operasyonunun başına deneyimli şef Akın Kızıltepe getirildi. Bodrum başta olmak üzere farklı şehir ve ülkelerde görev yapan Kızıltepe, otelin yeni Baş Aşçısı oldu.
Suudi Arabistan’ın önemli turizm projelerinden AMAALA’da hizmet veren The Ritz-Carlton’ın mutfak operasyonlarının başına Türk şef Eyüp Alpaslan geçti. Alpaslan, uluslararası otel ve restoran zincirlerindeki deneyimiyle yeni görevine başladı.
Grand Hyatt İstanbul çatısı altında faaliyet gösteren L’Entrecôte at Library, yeni sezon hazırlıklarını tamamladı. Mekânın bar bölümü 28 Ağustos’ta, restoran bölümü ise 4 Eylül’de tekrardan kapılarını açacak.
Sheraton Istanbul City Center, mutfak operasyonlarının başına gastronomi sektörünün deneyimli isimlerinden Ertan Türedi’yi getirdi. Türkiye ve yurt dışında önemli otel markalarında görev yapan Türedi, yeni dönemde otelin mutfak operasyonlarını yönetecek.
Dinçerler Group, Türkiye operasyonlarının başına restoran ve hızlı servis alanında uzun senelere dayanan tecrübesiyle öne çıkan Erdal Karal’ı getirdi. Karal, yeni görevinde grubun Türkiye’deki operasyonel süreçlerinden sorumlu olacak.
Bodrum’un öne çıkan konaklama tesislerinden Allium Bodrum Resort & SPA’da mutfak yönetiminde yeni dönem başladı. Deneyimli şef Yasin Aşçı, tesisin mutfak şefliği görevine getirildi.
Elite World Kuşadası çatısı altında faaliyetlerini sürdüren Savlo, Ege mutfağının modern yorumlarını 28 Ağustos’tan itibaren Elite World Grand İstanbul Küçükyalı’da İstanbullularla buluşturacak.
Ankara HiltonSA, gastronomi alanındaki hedeflerini güçlendirmek amacıyla mutfak yönetiminde önemli bir görevlendirmeye imza attı. Türk ve dünya mutfaklarında 23 yılı aşkın deneyime sahip Göktuğ Güner, otelin tüm mutfak operasyonlarını yönetecek.
Türkiye’nin gurme çıtır tavuk restoran zincirlerinden Doyuyo, 2026 senesinin ilk yarısına dair satış datalarını açıkladı. Ortalama 7 milyon misafire hizmet veren marka, 8 milyonun üzerinde ürün satışı gerçekleştirirken tüketicilerin en çok tercih ettiği menü ve içecekler de belli oldu.
Radisson Blu Hotel, Istanbul Ottomare, mutfak yönetimini şirket bünyesinde önemli görevlerde bulunan Müge Şahin’e emanet etti. Kariyerine aynı otelde farklı kademelerde devam eden Şahin, başaşçı görevine terfi etti.
Konaklama sektöründe uzun yıllardır satın alma ve tedarik yönetimi alanında görev yapan Burak Çevik, Soho House & Co’nun Satın Alma Müdürü olarak atandı. Çevik, yeni görevinde şirketin satın alma stratejileri ve tedarik süreçlerini yönetecek.
Yenilenebilir enerji yatırımlarıyla karbon ayak izini azaltmayı amaçlayan HuqqA ve HuQQabaz, Orman Genel Müdürlüğü iş birliğiyle Şile’de hayata geçirdiği Hatıra Ormanı kapsamında 10 bin fidanı toprakla buluşturdu.
