Green Nature Diamond Hotel, mutfak yönetimini gastronomi dünyasında son yıllarda dikkat çeken isimlerden İsmet Yılmaz’a emanet etti. Turizm ve yeme-içme sektöründe uzun yıllara dayanan deneyimiyle tanınan Yılmaz, beş yıldızlı ve 1500 kişi kapasiteli tesiste Executive Chef olarak göreve başladı.
Dünya mutfağına hâkimiyeti, açık büfe organizasyonu ve seçmeli restoran konseptlerindeki uzmanlığıyla bilinen Yılmaz, yeni görevinde çok uluslu bir mutfak yapısını yönetecek. Avrupa ve Orta Doğu’dan gelen geniş misafir profiline hitap eden otelde, lezzet standardının korunması ve geliştirilmesi için kapsamlı bir mutfak planlaması yapılacak.
Kalite, hijyen ve ekip eğitimini öncelik haline getiren İsmet Yılmaz, mutfağı yalnızca yemek üretim alanı olarak değil; disiplinin, planlamanın ve mesleki gelişimin merkezinde yer alan bir yapı olarak konumlandırmayı hedefliyor. Açık büfenin yanı sıra farklı seçmeli restoranların yönetiminden de sorumlu olacak olan Yılmaz, personel eğitim programlarıyla hizmet standartlarını yukarı taşımayı amaçlıyor.
Yeni sezonda mutfak operasyonlarına güçlü bir vizyon kazandırmayı planlayan deneyimli şef, sürdürülebilir lezzet anlayışını merkeze alarak hem misafir memnuniyetini artırmayı hem de kurumsal kalite algısını güçlendirmeyi hedefliyor.
Green Nature Diamond Hotel yönetimi ise İsmet Yılmaz’ın tecrübesinin tesise önemli katkı sağlayacağını belirtirken, bu atamanın hem kurum hem de turizm sektörü için değerli bir adım olacağını vurguluyor.