Yiyecek-içecek alanında yaklaşık 25 yıla yaklaşan deneyime sahip olan Sercan Ayçiçek, kariyeri boyunca dünyanın önde gelen lüks otel markalarında üst düzey sorumluluklar üstlendi. Hilton Doha The Pearl öncesinde Hyatt Regency’de Yiyecek ve İçecek Direktörü olarak görev yapan Ayçiçek, kısa sürede operasyonel verimlilik ve hizmet kalitesine yönelik çalışmalarıyla öne çıktı.
Ayçiçek’in kariyerinde dikkat çeken duraklardan biri de Rixos Tersane İstanbul oldu. Burada yaklaşık iki yıl boyunca Yiyecek ve İçecek Direktörü olarak görev alan Ayçiçek, çoklu restoran konseptleri, özel etkinlikler ve lüks gastronomi yönetimi alanlarında önemli projelere imza attı. Daha önce Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’de Yiyecek ve İçecek Müdürü olarak görev yapan Ayçiçek, şehir otelciliği ve marina konseptlerinde güçlü bir operasyonel deneyim kazandı.
Kariyerinin önceki dönemlerinde Vakko L’Atelier’de Yiyecek ve İçecek Operasyonları Müdürü, Fairmont Quasar İstanbul’da Satış Noktaları Müdürü olarak görev alan Ayçiçek; marka yönetimi, yeni restoran açılışları ve kârlılık odaklı operasyonlar konusunda uzmanlaştı. Ayrıca Four Seasons Hotels and Resorts, Conrad İstanbul Bosphorus, Grand Hyatt ve Grand Hyatt New York gibi prestijli markalarda restoran ve bar yönetimi kademelerinde görev aldı.
Uluslararası vizyonu, finansal yönetim yetkinliği ve lüks segmentteki güçlü tecrübesiyle öne çıkan Sercan Ayçiçek’in, Hilton Doha The Pearl’ün gastronomi anlayışını daha da ileri taşıması ve markanın Katar’daki konumuna önemli katkılar sunması bekleniyor.