Osmanlı mutfağından günümüze uzanan köklü geçmişiyle baklava, yalnızca bir tatlı değil aynı zamanda kültürel bir miras olarak öne çıkıyor. Dünya genelinde büyük bir ilgi gören baklava, ölçülü tüketildiğinde sağlık açısından da önemli faydalar sunabiliyor. Gaziantepli Ömer Köşkeroğlu Baklavaları’nın sahibi Tuğçe Köşkeroğlu, baklavanın içeriğinde yer alan doğal bileşenlerin doğru porsiyonlarla tüketildiğinde vücut için destekleyici olabileceğini belirtiyor.
Baklavanın temel malzemeleri arasında yer alan Antep fıstığı, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler, E vitamini, magnezyum ve çinko açısından zengin yapılarıyla beyin fonksiyonlarını destekliyor. Sağlıklı yağlar, beyin hücrelerinin gelişimine katkı sağlarken zihinsel performansın korunmasına yardımcı oluyor. Aynı zamanda Antep fıstığı, potasyum ve B6 vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemine destek sunuyor.
Kalp sağlığı açısından da dikkat çeken baklava, içerdiği tekli ve çoklu doymamış yağlar sayesinde kolesterol seviyelerinin dengelenmesine katkı sağlayabiliyor. Kuruyemişlerde bulunan antioksidanlar ise iltihaplanma ve oksidatif stresin azaltılmasında rol oynuyor.
Yüksek enerji değeriyle bilinen baklava, şeker ve sağlıklı yağların dengeli birleşimi sayesinde hızlı ve kalıcı bir enerji kaynağı sunuyor. Bu özelliğiyle yoğun tempoda çalışanlar ve spor yapanlar için kısa süreli bir enerji desteği olabiliyor. Ayrıca protein ve lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne destek olabiliyor.
Yufka hamuru ve kuruyemişlerden gelen lif oranı, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor. Uzmanlar, baklavanın faydalarından yararlanabilmek için porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekiyor.