Zübeyir Ekicibaşı, Regnum Carya’ya katılmadan önce 2022–2025 yılları arasında Kirman Belazur Resort & SPA’da Baş Aşçı olarak görev yaptı. Bu dönemde mutfak operasyonlarının yönetimi, menü planlaması ve kalite standartlarının yükseltilmesinde aktif rol üstlendi. Daha önce ise Selectum Hotels & Resort bünyesinde 2020–2022 yılları arasında Baş Aşçı olarak çalışan Ekicibaşı, aynı grubun tesislerinde 2017–2020 yılları arasında Baş Aşçı Yardımcısı (Executive Sous Chef) görevini yürüttü.
Kariyer basamaklarını istikrarlı bir şekilde tırmanan Ekicibaşı, 2016–2017 yıllarında Trendy Hotels’te Genç Aşçı Yardımcısı (Jr. Sous Chef) olarak görev aldı. 2014–2015 döneminde Regnum Carya Golf & Spa Resort’ta yine aynı pozisyonda çalışarak tesisin mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
Meslek hayatının daha erken dönemlerinde Ela Excellence Resort Belek ve Spice Hotel & Spa’da Yardımcı Bölüm Şefi (Asistan Chef de Partie) olarak görev yapan Ekicibaşı, mutfak kariyerine Robinson Club Nobilis’te başladı ve burada yaklaşık altı yıl boyunca önemli deneyimler kazandı.
Zübeyir Ekicibaşı’nın Regnum Carya’daki yeni görevinin, tesisin gastronomi kalitesini uluslararası ölçekte daha da yukarı taşıması bekleniyor.