Baklava üretiminde kullanılan yağın, lezzet ve doku üzerinde belirleyici rol oynadığına dikkat çeken şirket, yeni ürün serisiyle yalnızca tekil bir malzeme değil, üretim sürecinin tamamına etki eden bir çözüm sunmayı amaçlıyor. Hüner Baklavalık Yağ serisi, sade ve aromalı olmak üzere iki farklı seçenekle geliştirildi. Sade versiyon geleneksel tariflere uyum sağlarken, aromalı seçenek tereyağı ve baklava aromasını dengeli şekilde bir araya getirerek farklı reçete denemelerine imkân tanıyor.
Elita Gıda Genel Müdürü Mustafa Çoban, baklava lezzetinin yalnızca tariften değil, kullanılan malzemelerin uyumundan doğduğunu belirterek, un, nişasta ve yağ arasındaki dengenin kritik olduğunu ifade etti. Yeni ürünün hem geleneksel üretimde hem de profesyonel mutfaklarda daha öngörülebilir ve standart sonuçlar elde edilmesine katkı sağlayacağı vurgulandı. Kategori bazlı yaklaşımın önemine dikkat çekilerek, baklava segmentinin rekabeti yüksek ancak sadakati güçlü bir alan olduğu belirtildi.
Yeni baklavalık yağ serisinin hamurun katman yapısını koruyarak pişirme sırasında daha homojen yayılım sağladığı, bu sayede daha eşit kızarma ve parlak yüzey elde edilmesine yardımcı olduğu ifade edildi. Ürünün özellikle pastaneler, oteller ve catering firmaları gibi yoğun üretim yapan işletmeler için reçete standardizasyonunu kolaylaştırdığı, her tepside benzer kaliteyi yakalamayı desteklediği kaydedildi.
Sunar Yatırım’ın bitkisel yağ üretimindeki yüksek kapasitesi ve Ar-Ge gücüyle geliştirilen ürün, şirketin kategori odaklı büyüme stratejisinin bir parçası olarak değerlendiriliyor. Baklava segmentinin hacim olarak sınırlı görünmesine rağmen istikrarlı talep yapısı ve güçlü müşteri sadakati sayesinde önemli bir pazar oluşturduğu belirtiliyor. Hüner, bu yeni serisiyle üreticilere yalnızca ürün değil, süreç standardı da sunarak rekabet avantajı yaratmayı hedefliyor.
Özellikle pastane, otel mutfakları ve catering işletmelerinde yoğun üretim süreçlerinde ürünün tutarlılık sağlaması ve her tepside benzer kaliteyi yakalamaya yardımcı olması öne çıkıyor. Standart reçete uygulamalarını destekleyen yapı, üretim verimliliğini artırırken lezzet kontrolünü de kolaylaştırıyor. Bu yönüyle Hüner Baklavalık Yağ serisi, profesyonel mutfaklarda güvenilir bir yardımcı olarak konumlanıyor ve geleneksel tatlı üretiminde yeni bir standart oluşturmayı amaçlıyor.