Kaya Palazzo Golf Resort Belek, gastronomi kadrosunda önemli bir değişikliğe giderek mutfak yönetimini deneyimli şef Harun Çivili’ye teslim etti. Otelde “baş şef” (head chef) olarak göreve başlayan Çivili, Haziran 2026 itibarıyla Kaya Palazzo’nun tüm mutfak operasyonlarının yönetiminden sorumlu olacak. Turizm ve otelcilik sektöründe uzun yıllara dayanan tecrübeye sahip olan Çivili, kariyeri boyunca Türkiye’nin ve Avrupa’nın önde gelen otel ve restoranlarında farklı görevler üstlendi.
Harun Çivili, son olarak Akra Hotels bünyesinde yaklaşık 3 yıl 10 ay boyunca görev yaptı. Bu süreçte önce yardımcı şef, ardından kıdemli yardımcı şef olarak mutfak operasyonlarının yönetiminde aktif rol aldı. Menü geliştirme, ekip yönetimi, kalite standartlarının uygulanması ve özel organizasyonların mutfak süreçlerinde sorumluluk üstlendi. Daha önce Rixos Hotels bünyesinde de görev yapan Çivili, burada bölüm aşçısı ve mutfak şefi pozisyonlarında çalışarak hem Türk hem de İtalyan mutfağı üzerine uzmanlaştı. Özellikle İtalya mutfağı ve fine dining sunumları konusunda önemli deneyim kazandı.
Kariyerinin ilerleyen dönemlerinde özel şef olarak VIP misafirlere hizmet veren Çivili, yabancı üst düzey konuklar ve özel davetler için özel menüler hazırladı. Norveç’te Milano Restaurant Group bünyesinde yardımcı şef olarak görev alan Çivili, uluslararası mutfak tecrübesini daha da geliştirdi. Club Privé by Rixos döneminde ise villa mutfakları ve özel konsept restoranların yönetiminde görev alarak menü tasarımı ve ekip koordinasyonunda sorumluluk üstlendi.
Kariyerine Titanic Hotels ve RIU Hotels & Resorts gibi uluslararası otel zincirlerinde başlayan Harun Çivili, aşçılık mesleğinde adım adım yükselerek farklı mutfak kültürlerinde deneyim kazandı. Kaya Palazzo Golf Resort’teki yeni göreviyle birlikte Çivili’nin, otelin gastronomi vizyonuna yeni bir soluk kazandırması hedefleniyor.