Radisson Blu Hotel, Istanbul Ottomare’de mutfak yönetiminde önemli bir görev değişikliği yaşandı. Otelin mutfak ekibinde uzun yıllardır farklı pozisyonlarda görev yapan Müge Şahin, başaşçı olarak atandı. Şahin, yeni görevinde otelin mutfak operasyonlarını ve gastronomi süreçlerini yönetecek.
Müge Şahin, Radisson Blu Hotel, Istanbul Ottomare’deki kariyerine 2021 yılında yardımcı aşçı olarak başladı. Daha sonra bölüm şefi, genç yardımcı mutfak şefi ve yardımcı mutfak şefi görevlerini üstlenen Şahin, Temmuz 2026 itibarıyla başaşçı pozisyonuna yükseldi.
Profesyonel kariyeri boyunca farklı otel ve restoranlarda deneyim kazanan Şahin, 2023-2024 yılları arasında Mola İstanbul’da yardımcı mutfak şefi olarak görev yaptı. Kariyerinin ilk dönemlerinde ise Hilton Garden Inn bünyesinde aşçı ve stajyer olarak çalışarak otel mutfakçılığı alanında deneyim edindi.
İstanbul Gelişim Üniversitesi Gastronomi Bölümü mezunu olan Müge Şahin, mutfak yönetimi, ekip koordinasyonu, gıda maliyetlerinin yönetimi ve hijyen uygulamaları konularındaki tecrübesiyle dikkat çekiyor.
Yeni göreviyle birlikte Müge Şahin’in, Radisson Blu Hotel, Istanbul Ottomare’nin gastronomi vizyonuna katkı sağlaması ve otelin mutfak operasyonlarını daha da geliştirmesi hedefleniyor.