Ankara HiltonSA’nın mutfak operasyonları Göktuğ Güner’e emanet
Ankara HiltonSA, gastronomi alanındaki hedeflerini güçlendirmek amacıyla mutfak yönetiminde önemli bir görevlendirmeye imza attı. Türk ve dünya mutfaklarında 23 yılı aşkın deneyime sahip Göktuğ Güner, otelin tüm mutfak operasyonlarını yönetecek.
Başkentin önde gelen konaklama tesislerinden Ankara HiltonSA, mutfak operasyonlarının yönetimini deneyimli şef Göktuğ Güner’e emanet etti. Yaklaşık 23 yıllık uluslararası tecrübeye sahip Güner, yeni görevinde otelin restoranları, davet organizasyonları ve tüm mutfak süreçlerinin yönetiminden sorumlu olacak.
Ankara HiltonSA, yeni atamayla birlikte gastronomiyi yalnızca yiyecek ve içecek hizmeti olarak değil, misafir memnuniyetini doğrudan etkileyen temel unsurlardan biri olarak konumlandırmayı hedefliyor. Otelin yeni gastronomi yaklaşımında mevsimsel ürünlerin kullanımı, sürdürülebilir mutfak uygulamaları, yerel üreticilerle iş birlikleri ve çağdaş mutfak anlayışı ön plana çıkacak.
Kariyeri boyunca farklı ülkelerde lüks otel ve restoranlarda görev alan Göktuğ Güner, restoran yönetimi, toplu organizasyon mutfakları, konsept geliştirme, menü planlaması ve ekip yönetimi alanlarında önemli deneyim kazandı. Türk mutfağının uluslararası platformlarda tanıtılmasına yönelik çalışmalarıyla da öne çıkan Güner’in, Ankara HiltonSA’nın gastronomi vizyonuna yeni bir ivme kazandırması hedefleniyor.
Yeni görev kapsamında otelin restoranlarının yanı sıra banket organizasyonları ve özel davet mutfaklarının yönetimini de üstlenecek olan Güner, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü modern pişirme teknikleriyle buluşturan yeni menüler hazırlayacak. Sürdürülebilir mutfak anlayışını destekleyen projelere öncülük etmesi beklenen deneyimli şef, aynı zamanda ekip gelişimi, yetenek yönetimi ve operasyonel verimliliği esas alan yönetim anlayışıyla mutfak ekibinin gelişimine katkı sağlayacak. Bu atamayla Ankara HiltonSA, gastronomi alanındaki rekabet gücünü artırmayı ve misafirlerine daha güçlü bir yeme-içme deneyimi sunmayı amaçlıyor.